lnwshop logo

Lallemand Danstar - BRY-97 Dry Yeast

Lallemand Danstar - BRY-97 Dry Yeast
หมวดหมู่ Lallemand Danstar
ราคา 240.00 บาท
ราคาโดยประมาณ
น้ำหนัก 11 กรัม
สถานะสินค้า พร้อมส่ง
อัพเดทล่าสุด 3 ต.ค. 2560
ความพึงพอใจ ยังไม่มีความคิดเห็น
จำนวน
ชิ้น
หยิบลงตะกร้า
Share
Scan this!

BRY-97 American West Coast Beer Yeast

ชนิดเบียร์ที่นิยมใช้  

IPAs, Porter, Stout, Fruit Beer

คุณสมบัติหลัก

Top fermenting yeast

ระยะเวลาในการหมักรวดเร็ว (สามารถหมักเสร็จได้ภายใน 4 วัน โดยขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ด้วย)

ส่วนใหญ่จะแทบไม่มีกลิ่น อาจมีกลิ่นบางๆของผลไม้บ้าง

วิธีใช้

โรยยีสต์ลงในน้ำที่ผ่านการต้มแล้วและอยู่ที่อุณหภูมิ 30-35C (อัตราส่วน 110 millilitre ต่อ 1 ซองพยายามเกลี่ยยีสต์อย่าให้จับตัวเป็นก้อน แต่ห้ามคนยีสต์นะครับ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นลองวัดอุณหภูมิดูว่า ยีสเรากับ wort นั้นอุณหภูมิต่างกันเท่าไหร่ ถ้าต่างกันประมาณ 10C ให้พยายามดอุณหภูมิของยีสต์ลง โดยนำ wort ของเรามาค่อย ๆ ผสมเพื่อลดอุณหภูมิให้ได้ภายใน 10 นาที เมื่อต่างกันไม่มากแล้วก็เทยีสต์ลงใน wort ได้เลย

จากข้อมูลของทางผู้ผลิตนั้นได้บอกว่า ยีสต์ตัวนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอ๊อกซิเจนเข้าไปใน wort ก็ได้นะครับ สามารถปล่อยไว้แบบนั้นได้เลย

 

การเก็บรักษา : ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง (ต่ำกว่า 8C) ถ้าใช้ยีสไม่หมด ให้ปิดปากถุงแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมต่ำกว่า 4และใช้ภายใน 3 วันหลังจากเปิด

 

BRY-97 American West Coast Beer Yeast

Beer type

IPAs, Porter, Stout, Fruit Beer

Main Properties

Top fermenting yeast

Quick start and vigorous fermentation, which can be completed in 4 days above 17 °C.

The aroma is slightly estery, almost neutral and does not display malodours when properly handled. It may tend, because of flocculation, to slightly reduce hop bitter levels

Usage

When 100 g active dried yeast is used to inculate 100 litres of wort, a yeast density of 5-10 million cells per milliliter is achieved. A brewer may experiment with the pitching rate to achieve a desired beer style or to suit processing conditions.

Springkle the yeast on the surface of 10 times its weight of clean sterilized (boiled) water at 30-35C. Do not use wort, or distilled or reverse osmosis water as loss in viability might result. Gently break any clumps to ensure that all yeast in contact with the rehydration medium. Do Not STIR. Leave undisturbed for 15 minutes then suspend the yeast completely and leave it for 5 more minutes at 30-35C. Then adjust temperature to that of the wort and inoculate without delay.

Attemperate at steps of 5 minute intervals of 10C to the temperature of the wort by mixing aliquots of wort. Do not allow attemperation to be carried out by natural heat loss. This will take too long and could result in loss of viability or vitality.

Temperature shock at greater than 10C will cause formation of petite mutants leading to long term or incomplete fermentation and possible formation of undesirable flavours.

BRY-97 American West Coast Yeast has been conditioned to survive rehydration. The yeast contains an adequate reservoir of carbohydrates and unsaturated fatty acids to achieve active growth. It is unnecessary to aerate wort.

 

Storage : Store in cool (< 8C), dry conditions. If opened sachets must be sealed and stored at 4C and used within 3 days of opening.

สินค้านี้ยังไม่มีคนรีวิว
คำถาม
รายละเอียด
ชื่อผู้ถาม
ข้อมูลสำหรับการติดต่อกลับ (ไม่เปิดเผย เห็นเฉพาะเจ้าของร้าน)
อีเมล
เบอร์มือถือ
  • ถาม
สินค้านี้ยังไม่มีคนถามคำถาม
ธ.กสิกรไทย สาขาMegabanga ออมทรัพย์
ธ.กรุงเทพ สาขาCentral Bangna ออมทรัพย์
ธ.กรุงไทย สาขาideomix sukhumvit 103 ออมทรัพย์
ธ.ไทยพาณิชย์ สาขาLotus Sukhumvit 50 ออมทรัพย์
  • ค่าธรรมเนียม 4.4% + 11 THB
  • การชำระผ่าน PayPal คุณไม่จำเป็นต้องแจ้งชำระเงิน เนื่องจากระบบจะจัดการให้คุณทันที ที่คุณชำระเงินเสร็จสมบูรณ์
เพื่อความเข้าใจตรงกันระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายและมิตรภาพที่ดีต่อกัน กรุณาทำความเข้าใจเงื่อนไข
ไทย

096-152-3624
facebook

เข้าร่วมร้านค้า

ร้านBREWMASTERTHAILAND
ร้านBREWMASTERTHAILAND
www.brewmasterthailand.com/
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

MEMBER

เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่เกิน 5 นาที
สมัครสมาชิก (ฟรี)

STATISTICS

หน้าที่เข้าชม366,286 ครั้ง
ผู้ชมทั้งหมด71,662 ครั้ง
เปิดร้าน22 ก.ค. 2558
ร้านค้าอัพเดท19 พ.ย. 2560
Go to Top